工业控制不仅涉及逻辑判断，还常常需要进行数据处理和数值运算。S7-200 SMART提供了较为丰富的数据处理和数学运算指令，使PLC能够完成数据采集、计算和输出等任务。理解数据类型和寻址方式，是运用这些指令的前提。
S7-200 SMART的数据类型包括位（Bit）、字节（Byte）、字（Word）、双字（DWord）以及整数（INT）、双整数（DINT）、实数（Real）。不同指令对操作数的数据类型有特定要求，编程时需注意匹配。寻址方式支持直接寻址和间接寻址，其中V存储区是用户程序的主要数据存储区域，用于存放变量、中间结果等。
数学运算指令包括加法（ADD）、减法（SUB）、乘法（MUL）、除法（DIV）以及递增（INC）、递减（DEC）等。以整数加法为例，ADD_I指令将两个16位整数相加，结果存储在指定的地址中。对于浮点数运算，需使用实数运算指令，如ADD_R，以满足高精度计算需求。
比较指令用于比较两个数值的大小，包括等于、不等于、大于、小于等条件。比较结果以位逻辑形式输出，可与触点串联或并联，构成条件判断逻辑。例如，当模拟量采集值大于设定阈值时，启动报警输出。
数据传送指令（MOV）用于将数据从一个地址复制到另一个地址，支持字节、字、双字、实数等类型。这在数据初始化、数据备份等场景中较为常用。移位与循环指令则用于对字节或字中的位进行左移、右移或循环移位，适用于顺序控制、数据解析等应用。
在模拟量处理应用中，PLC通过模拟量输入模块采集4-20mA或0-10V信号，读取到的原始数值为0~27648的整数。用户需使用数学运算指令将其转换为实际的工程值，例如压力、温度等。公式通常为：工程值 = (原始值/27648) × (量程上限-量程下限) + 量程下限。
数据处理能力扩展了PLC的应用范围，使其不仅能处理开关量，还能参与过程控制、数据记录和简单计算，提升系统的智能化水平。编写程序时应注意数据类型转换和数据范围检查，确保运算结果的准确性。