火盖出气孔堵死——半边瘫痪，气路不畅
如果你打火时，只看到中间冒出一丁点可怜的火苗，周围一圈毫无动静，或者某一边完全不出火，这说明气路在半道上被截胡了。
咱们中餐煎炒烹炸，难免会有汤汁溢出来，有时还会掉点菜叶上去。
这些东西干结之后，就会把火盖上的一个个小出气孔死死堵住。
气出不来，点火针自然就无气可点。
怎么修： 这个最简单！等灶台完全冷却后，把上面的火盖（就是那个带一圈孔的铁圈）拿下来。
找根牙签，或者拆一根回形针，对着上面的小孔挨个捅一捅，把里面的饭渣油垢捅出来。
搞定后，放水下冲洗一下，但切记！一定要把水甩干或者晾干再放回去，不然水滴进去又会打不着火。
唠叨两句：
咱们老百姓居家过日子，能省则省，但这条底线绝不能省。
自己修灶台前，步永远是先关掉燃气总阀！
闻到刺鼻煤气味时，千万别点火、别开灯、别在屋里打电话，先开窗通风！
日常做完饭，顺手拿布把灶台和那两根针擦一擦，根本用不了两分钟，能省去以后无数麻烦。
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黄火 / 红火：风门调节有诀窍
炒菜时，看着燃气灶冒出黄火、红火，不仅火力弱，还把锅底熏得黑乎乎的，实在让人头疼。其实，这是因为燃气燃烧不充分，而解决办法就在燃气灶底部的风门。
掀开灶具，就能看到底部左右两侧各有一个拨片，这就是风门。
调节风门有个小口诀：“小火调左，大火调右”。把火力旋钮拧到最小，慢慢拨动左边的风门拨片，眼睛紧紧盯着内圈火焰，当蓝焰稳稳覆盖内圈火孔，就说明调节到位了。
接着，把火力开到，再调节右边的风门拨片，让蓝焰将整个分火器包裹住，这样燃气就能充分燃烧 ，黄火、红火的问题就解决啦。
火力不均匀：分火器深度清洁法
做饭时，发现锅底受热不均匀，有的地方都焦了，有的地方还没熟，这很可能是分火器出了问题。分火器长期使用，火孔容易被油污、食物残渣堵住，导致火力不均匀。
先把大分火器小心取下来，放在一旁。拿一根牙签，挨个疏通火孔，动作要轻，避免损坏火孔。对于顽固的油渍，普通的洗洁精可能效果不佳，这时候，面粉和白酒混合而成的清洁溶液就能派上用场。在碗里倒入适量面粉，再加入一些白酒，搅拌均匀成糊状。用刷子蘸取溶液，用力刷洗分火器，不一会儿，油污就被轻松去除，分火器焕然一新，火力也能恢复均匀。
