如皋萝卜皮・长寿乡的脆爽滋味世界长寿之乡如皋，富硒高沙土孕育出国家地理标志产品 —— 如皋白萝卜，自古便有 “如皋萝卜赛雪梨” 的美誉。皮薄如纸、脆嫩无渣、清甜多汁，是这片水土独有的馈赠。
如皋萝卜皮，取本地鲜萝卜上乘薄皮，沿用传承千年的腌制技艺，经轻盐去涩、老卤浸润、慢腌入味，不添多余添加剂，锁住本真鲜脆。入口酸甜微辣、嘎嘣脆爽、回甘清香，解腻开胃、消食顺气，是如皋人餐桌之上不可或缺的佐餐小菜。
民间常说：“山东苹果莱阳梨，比不上如皋萝卜皮”。一碗糁儿粥配一碟萝卜皮，是百岁老人代代相传的家常滋味，更是藏在烟火里的长寿食养智慧。鲜爽不腻、老少皆宜，佐粥、下饭、佐酒皆佳，一口尝尽长寿乡的清爽与地道。
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