梅菜扣肉饼是浙江小吃，梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜 。
梅干菜扣肉饼特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，梅干菜扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
梅干菜扣肉饼里面的梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，
梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。梅干菜扣肉饼是这两年非常流行的一种名小吃啦！!
梅菜扣肉饼培训课程：
1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。
2.面团的制作技术与技巧
3.馅料的制作技术与技巧
4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法
5.成品的烤制方法、温度控制方法
6.炉具操作工艺讲解 、注意事项