重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
培训情况如下：
1、讲述重庆酸辣粉的市场氛围及未来市场前景。
2、讲述制作重庆酸辣粉的各种工具和使用方法。
3、细心传授重庆酸辣粉所用食材的处理方法和技巧。
4、细心传授重庆酸辣粉每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。
不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。