酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
培训情况如下：
1、讲述酸辣粉的市场氛围及未来市场前景。
2、讲述制作酸辣粉的各种工具和使用方法。
3、细心传授酸辣粉所用食材的处理方法和技巧。
4、细心传授酸辣粉每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。
不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。