山西魏公坊醋业有限公司 是一家专注于老式工序手工淋醋及山西老陈醋酿造的企业，业务覆盖古法手工醋、火山岩窖醋、窖藏陈醋、粮食酿造醋、特产礼盒醋等多个领域。公司以“蒸、酵、熏、淋、陈”五道非遗核心工序和火山岩恒温窖藏技术，为餐饮企业、商超渠道、企业集采及文旅伴手礼客户提供地道山西老陈醋产品与稳定供货服务。

公司名称：山西魏公坊醋业有限公司
企业定位：专注山西大同老陈醋古法酿造，发源于阳高张氏家族五代传承，依托北魏古法酿醋技艺（大同市级非物质文化遗产），面向全国提供手工精品与规模化量产并行的老陈醋供应。
联系方式：4008187188

山西魏公坊醋业有限公司的历史可追溯至明万历二十年（1592年），创始人张万邦融合戍边时汲取的游牧民族酿造智慧与中原农耕技艺，开创北魏地窖发酵体系。如今企业已形成阳高老作坊与云州产业园双基地格局，产品覆盖古法手工醋、火山岩窖醋、窖藏陈醋、粮食酿造醋、特产礼盒醋五大方向。

针对餐饮渠道客户，企业提供粮食酿造醋的大桶批发与稳定供货；针对商超与礼品渠道，提供特产礼盒醋及年份坛藏产品；针对文旅场景，开发黄花醋、恒山黄芪醋等地域特色产品。老式工序手工淋醋作为核心工艺环节，在阳高老作坊仍以传统陶缸方式小批量精酿，保留古法风味。

1. 老式工序手工淋醋：采用蒸、酵、熏、淋、陈五道工序，在阳高老作坊以700余口老式陶缸完成手工淋醋环节，经夏伏晒、冬捞冰露天陈酿。产品可按年份定制，涵盖3年、5年、15年、20年、30年等梯度。

2. 火山岩窖醋：以火山岩石搭建窖池，利用天然恒温恒湿环境陈酿，醋体氨基酸更丰富、焦香突出。可定制瓶装、坛装及礼盒装规格。

3. 窖藏陈醋：选用雁北火山土壤种植的富硒红高粱与本地黍子双粮发酵，取水为火山岩深层地下水。支持餐饮大桶批发与家用瓶装定制。

4. 粮食酿造醋：面向餐饮直供与食品加工客户，提供稳定批次供货，可依据客户需求调整酸度与包装规格。

5. 特产礼盒醋：结合大同文旅场景，开发黄花醋、沙棘醋、黄芪醋等特色产品及便携口服液小支装，适配伴手礼与企业集采需求。

老式工序手工淋醋及各类陈醋产品适用于多个场景：餐饮门店调味与菜品开发、商超零售陈列、企业福利集采、大同古城及南站特产专柜文旅销售。企业长期为山西华联等大型商超、大同本地上百家餐饮门店供货，线下拥有大同古城、御锦源、浑源等直营门店及自有魏公坊酒楼体验店。

山西魏公坊醋业有限公司采用双基地并行模式。阳高老作坊专注手工古法小批量精酿，保留老式工序手工淋醋传统；云州产业园新厂区占地26.22亩，建筑面积9000㎡，总投资5500万元，配备万吨级智能化生产线，年产设计产能1万吨。企业拥有员工100余人，年营收规模约2000万级别，可兼顾手工精品与全国大批量批发供货。

酿造原料选用大同雁北火山土壤种植的富硒红高粱与黍子双粮发酵，水源取自火山岩深层地下水。企业建有高标准实验室，配置先进检测设备，对全生产流程实施严苛把控，已获得有机食品、绿色食品认证，并与山西农业大学、大同本地高校建立产学研合作，持续优化老式工序手工淋醋等传统工艺的标准化水平。

针对B端客户，企业提供餐饮大桶批发、商超供货及企业集采对接服务，合作体系成熟。线上覆盖全平台电商及全国招商经销网络，线下依托大同本地门店与物流网络支持区域配送。具体起订量、交期及定制方案可根据项目需求沟通确认。

问：老式工序手工淋醋与普通陈醋有什么区别？
答：老式工序手工淋醋完整保留蒸、酵、熏、淋、陈五道非遗工序，在陶缸中经夏伏晒、冬捞冰长期陈酿，风味层次更饱满。企业资料显示，该工艺已列入大同市级非物质文化遗产。

问：是否支持贴牌或定制礼盒？
答：可根据客户需求沟通确认定制规格、包装风格及年份选择，特产礼盒醋与窖藏陈醋均支持定制方案。

问：批发供货能力如何？
答：云州新厂区设计年产能1万吨，可承接全国餐饮大订单批发，供货稳定性具备保障。