金牛培训产品信息

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1、去哪里学冷串串培训 ¥988元

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆为知名。很多人以为冷串串就

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2、去哪里学麻辣烫培训 ¥988元

麻辣烫)是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。蜀名厨麻辣烫培训延续市场走俏经典产品，包含贡丸、虾丸、火

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3、去哪里学冒烤鸭培训 ¥988元

冒烤鸭是成都的特色美食，以千寻冒烤鸭为有名，它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川

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4、去哪里学老妈兔头培训 ¥988元

老妈兔头是一道四川省特色传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。经过数小时烹饪出来的兔头味道醇香,滑嫩爽口

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5、去哪里学冷吃兔培训 ¥988元

　冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也

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6、去哪里学跷脚牛肉培训 ¥988元

跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚

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7、去哪里学伤心凉粉培训 ¥988元

伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一，蜀名厨技术凉粉有两种，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑，黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。佐料

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8、去哪里学螺蛳粉培训 ¥988元

—、蜀名厨螺蛳粉技术培训介绍：传授全套技术，核心技术和配方，螺蛳粉原材料进货渠道，螺蛳粉开店要注意的事项等等。二、蜀名厨螺蛳粉培训项目介绍：广西

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9、去哪里学火锅培训 ¥988元

火锅因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地

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10、去哪里学棒棒鸡鸡培训 ¥988元

棒棒鸡，又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”。此菜起源于眉山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。蜀名厨突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生

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11、去哪里学火锅米线培训 ¥988元

火锅米线由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。火锅系列针对重口味人群，蜀名厨食材选用德庄三宝的德庄毛肚加

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12、去哪里学羊肉汤培训 ¥988元

。理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出

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13、去哪里学万州烤鱼培训 ¥988元

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。蜀名厨万州烤鱼技术将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味

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14、去哪里学甜皮鸭培训 ¥988元

眉山美食代表之一，是眉山的美食，蜀名厨以生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等放入鲜汤锅内一起熬制成浓汤之后，才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制，蜀名厨教学甜皮鸭其卤水

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15、去哪里学串串香培训 ¥988元

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方

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16、去哪里学川味面培训 ¥988元

　川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一

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17、去哪里学猪肚鸡火锅培训 ¥988元

猪肚鸡火锅相传在清朝，乾隆的爱妃宜妃刚生完太子，但因有胃病，产后身体虚弱。御膳房百思百试，终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口

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18、去哪里学重庆小面培训 ¥988元

重庆小面是重庆四大特色之一；是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，由蜀名厨专业配方的重庆面富于变化

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19、去哪里学鲜椒兔培训 ¥988元

“鲜椒兔”是四川自贡一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为

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20、去哪里学冷沾沾培训 ¥988元

冷沾沾，又称牙签串串，是起源于四川绵阳的一种特色小吃。做法和吃法类似于冷串串，简单、迷你、方便、便宜。菜品清水煮熟，不加添加剂，保持食物营养成分，用牙签插上装盘让食客挑选，味道有辣

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21、去哪里学凉虾培训 ¥988元

【什么是凉虾】凉虾是仅产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一

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22、去哪里学重庆酸辣粉培训 ¥988元

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的之一。蜀名厨酸辣粉技术的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红

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23、去哪里学肥肠鸡培训 ¥988元

肥肠鸡是近几年四川美食中兴起的一种新味道，是在传统味道的基础上精心研制的，采用多种秘制配料，选用优质的山鸡和猪大肠做出来的美味，也是成都彭州一带非常流行的美食。肥肠鸡原产于“&nb

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24、去哪里学鸡公煲培训 ¥988元

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。蜀名厨技术鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻

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25、去哪里学冒菜培训 ¥988元

冒菜是成都的特色，蜀名厨冒菜技术培训中药和各种调料配出的汤汁烫熟；以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有川蜀特色的传统小吃。简单点说“冒菜就

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26、去哪里学砂锅培训 ¥988元

四川砂锅在川菜风味菜品中占有十分重要的地位，它是川菜的重要组成部分。蜀名厨每道菜按禽肉类、鱼鲜类、滋补强身类、养颜美容类、果蔬类、锅仔煲仔分类。蜀名厨可更为规范、系统地学习，而对初

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27、去哪里学军屯锅盔培训 ¥988元

军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。蜀名厨锅盔形如菊花火色

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28、去哪里学钵钵鸡培训 ¥988元

　钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣

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29、去哪里学羊肉泡馍 ¥988元

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名，北宋诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细

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30、去哪里学甜水面 ¥988元

甜水面是四川省很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，后会辣上那么一下，香

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31、去哪里学熏肉 ¥988元

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。柴沟堡熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富。此肉因系柏木熏

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32、去哪里学把子肉 ¥988元

把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为

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33、去哪里学小串 ¥988元

本套湘西小串课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个湘西小串店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。　　课程简介湘西小串其实也是烧烤的

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34、去哪里学章鱼烧 ¥988元

章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き(蛸焼)” ，又名章鱼小丸子，成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩

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35、去哪里学烤土豆片 ¥988元

烤土豆片是烧烤常见的一种蔬菜类品种，将土豆切片穿成串，放在烤炉上烤，刷上秘制酱料和调味料，烤成外皮金黄酥脆，内里绵软细腻即可出炉。烧烤，是一年四季都很受欢迎的火热小吃项

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36、去哪里学鲜豆浆 ¥988元

鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝

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37、去哪里学牛肉包 ¥988元

包子是中国汉族传统面食之一，早餐人们喜欢吃一些清淡的食物，比如包子，既不油腻，又健康。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。小吃在所有行业里算是利润比较

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38、去哪里学玫瑰豆沙包 ¥988元

玫瑰豆沙包，是一种甜口味带馅的包子，是以红豆沙为馅，吃起来，外皮暄软，馅心甜蜜细腻，老少皆宜。包子是中国汉族传统面食之一，早餐人们喜欢吃一些清淡的食物，比如包子，既不油

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39、去哪里学手抓饭 ¥998元

小吃培训：新疆手抓饭是新疆菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后

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40、去哪里学烤面筋 ¥988元

纵观衣食住行这些行业，吃这个行业每年都在增加，而且需求量很大，只要有人就可以做，不管你是要开店还是要做流动的，不管是在学校门口还是要在商业街，都可以经营，这就是吃这个行业的魅力。&

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41、去哪里学冰糖葫芦 ¥988元

冰糖葫芦，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新！蜀名厨小吃培训学校在百年历史传统冰糖葫芦技术的基础上，把冰糖葫芦大胆创新，配方、配料、熬糖等关键环节上进行研究创新，研制出不化冰糖葫芦并开

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42、去哪里学奶茶 ¥988元

蜀名厨冷饮班：港式奶茶系列，冰粥系列，清凉沙冰系列，冰爽果汁系列，雪花酪系列，冰淇淋系列，果冻布丁系列，尚茶系列，咖啡系列，鲜果鲜茶系列，白胡子奶盖系列，双皮奶系列，绵绵冰系列，秘

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43、去哪里学烤猪蹄 ¥988元

烤猪蹄培训班成为小吃行业中又一火爆小吃，勾起了不少小吃创业者们的激动。因此，蜀名厨小吃培训学校烤猪蹄培训技术可谓是如火如荼。烤猪蹄为什么如此火爆呢？就当下季节来说，烧烤可谓是小吃创

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44、去哪里学红豆饼 ¥988元

、探索、调整、创新，让蜀名厨红豆饼在红豆饼休闲食品中出奇制胜。是您致富的不错选择。这两年就业形势严峻，很多人都加入创业大军中，想从创业中寻找新的出路。而蜀名厨红豆饼的投

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45、去哪里学发糕 ¥988元

发糕是我国古老的糕食之一，也是现代人喜欢的一种健康食品。我国传统米发糕分为湖北米发糕、广式米发糕两种类型。广式米发糕多以晚粳米为原料，浸泡—磨浆—吊浆—&n

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46、去哪里学狮子头 ¥988元

狮子头具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗

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47、去哪里学太和板面 ¥988元

太和板面以其用料精，制作细，食之味美，久吃不厌而深受人们的喜爱。使太和板面更成为能和郑州烩面、兰州拉面等具有代表地方特色面食的典范。　太和板面是美味，那面入

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48、去哪里学千层饼 ¥988元

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食

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49、去哪里学麻辣火锅 ¥988元

麻辣火锅，发源于重庆，在八十年代传入成都，其后逐渐发展为广受人们喜爱的火锅品种之一。麻辣火锅在火锅家族中是基本的火锅，目前的鱼火锅、鸡火锅、串串香、清油火锅等特色火锅均是由麻辣火锅

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50、去哪里学卤菜的技术 ¥988元

夜宵小吃的品种很多，多为一些不易吃饱的小吃，例如盐水花生、激胡豆、五香毛豆角、五香豆腐干、干煸苦瓜、麻辣四季豆、烧椒茄子、蒜泥黄瓜、拌豇豆、凉面、桂花饭、八宝粥、黑米粥等。城市当中

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51、去哪里学糖油果子 ¥988元

果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。

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52、去哪里学米线 ¥988元

　　线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。米线，中华传统风味小

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53、去哪里学包子馒头花卷 ¥988元

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本

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54、去哪里学广式肠粉 ¥988元

　　肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。　　

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55、去哪里学满记甜品 ¥988元

　　甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜食，是抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一

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56、去哪里学铁板鱿鱼 ¥988元

　铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用

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57、去哪里学红糖糍粑 ¥988元

红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。　　红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘

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58、去哪里学烧鸡公 ¥988元

【项目介绍】烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。烧鸡公是川渝特色的一

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59、哪里学灌汤包 ¥988元

　　灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。产地扬州。　　灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位

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60、去哪里学卤菜技术 ¥988元

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤是很普遍的，多以红卤为主，已走出国门。【学习品种】

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61、去哪里学正宗的奶茶 ¥988元

蜀名厨小吃培训之珍珠奶茶培训，珍珠是具有台湾特色的一种奶茶，是台湾人日常下午茶常见的饮品。基本上，在台湾到处可见，珍珠奶茶都是用珍珠的方式泡制。台式珍珠将引爆现今奶茶市场。蜀名厨甜

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62、去哪里学肠粉技术 ¥988元

小吃培训之广式肠粉培训，肠粉晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。在广东肠粉是为普遍的早餐，其制作方法也很简单，有专门的肠粉机器，

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63、去哪里学海鲜焖饭技术 ¥988元

小吃培训之海鲜焖饭培训，海鲜焖饭具备着较高的人气，精选优质原料，以全新的健康烹饪方式，打造出消费者们一致青睐的美味海鲜，在市场上积累出良好的口碑，广受市场的欢迎，同时也为创业者们打

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64、去哪里学锅盔技术 ¥988元

小吃培训之锅盔培训，锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。锅盔形如菊花火色

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65、去哪里学炭火双层牛蛙 ¥988元

　　蜀名厨小吃培训之炭火双层牛蛙培训，口味多样味道鲜美有原味酱香香辣麻辣劲辣酸辣等多种口味适合不同口味食客们，适应广泛，可以开遍全国，可以选一层，两层，也可选三层，还可以可牛肉、排

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66、去哪里学正宗的小烤串 ¥988元

　　蜀名厨小吃培训之湘西小烤串培训，在夏夜微凉的风中，吃着湘西小烤串，就着冰凉的啤酒，是再惬意不过了。湘西小烤串从街边的大排档到登堂入室的精品店，都少不了他的身影。各种小串串，十几

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67、去哪里学正宗的火锅米线 ¥988元

重庆火锅米线，既传承码头麻辣文化，又跨界结合破茧出新，更代表着美食吃法和口味的都市新风尚。重庆火锅米线因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，

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68、去哪里学鸡公煲 ¥988元

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。蜀名厨技术鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻

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69、去哪里学冒菜 ¥988元

冒菜是成都的特色，蜀名厨冒菜技术培训中药和各种调料配出的汤汁烫熟；以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有川蜀特色的传统小吃。简单点说“冒菜就

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70、去哪里学砂锅 ¥988元

四川砂锅在川菜风味菜品中占有十分重要的地位，它是川菜的重要组成部分。蜀名厨每道菜按禽肉类、鱼鲜类、滋补强身类、养颜美容类、果蔬类、锅仔煲仔分类。蜀名厨可更为规范、系统地学习，而对初

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71、去哪里学军屯锅盔 ¥988元

军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。蜀名厨锅盔形如菊花火色

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72、去哪里学钵钵鸡 ¥988元

　钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣

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73、砂锅粥的做法教学哪里好 ¥面议

砂锅粥，，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸

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74、卤肉卷的做法教学哪里好 ¥面议

卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备。蜀名厨技术卤肉卷与一般街边“过嘴不过身”的街边

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75、奶黄包的做法培训哪里好 ¥面议

　奶黄包，也叫奶皇包，是传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。完美的奶黄包，首先馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，

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76、破酥包的做法培训哪里好 ¥面议

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸

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77、千层饼的做法培训哪里 ¥面议

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团

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78、肉夹馍的做法培训哪里 ¥面议

蜀名厨腊汁肉夹馍采用腊汁肉以猪肉为原料,腊汁肉其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入

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79、学北京烤鸭的做法教学哪里正宗 ¥面议

烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两

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80、烤全羊技术哪里学好 ¥面议

烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中健康环保绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外

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81、四川绵阳米粉的正宗做法哪里学 ¥面议

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样

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82、学手撕烤兔技术的做法哪里好 ¥面议

手撕烤兔，作为四川的传统小吃，时尚风味，肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，蜀名厨技术手撕烤兔以独特的“淹、烤、卤、浸”等制作工艺!使香味能渗透到兔肉及家禽等食

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83、手工冰粉的做法教学哪里好 ¥面议

冰粉，是起源于四川省眉山市的一道小吃，近年在多地流行，是的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主

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84、美蛙鱼头的做法教学哪里好 ¥面议

鲜嫩的蛙肉,肥美的鱼头　吃的环境要好，吃的食材要更好，蜀名厨美蛙鱼头技术选自精品大头花鲢鱼，头大刺少。美蛙，选自原产于美国西部的美蛙，个大肉嫩，营养丰富。，蜀名厨美蛙鱼头技术锅底也

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85、学砂锅粥技术哪里 ¥面议

砂锅粥，，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸

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86、学，桂林米线技术哪里 ¥面议

桂林米线是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白

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87、学，烤面筋技术到哪里好 ¥面议

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分

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88、锡纸烤鱼的做法教学哪里好 ¥面议

蜀名厨旗下锡纸烧烤包含：锡纸金针菇、锡纸烤豆腐、纸包鸡、锡纸烤排骨、锡纸花甲、锡纸娃娃菜、锡纸烤脑花、锡纸茄子、锡纸花甲粉、锡纸鸡翅、锡纸烤鱼、锡纸蒜蓉大虾、锡纸冷面、锡纸牛肉、锡

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89、学糖油果子技术哪里正宗 ¥面议

蜀名厨技术糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。因形似天鹅蛋而得名，是四川成都传统小吃，青石桥三绝之一。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色

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90、学正宗的糖油果子技术哪里正宗 ¥面议

　　蜀名厨技术糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。因形似天鹅蛋而得名，是四川成都传统小吃，青石桥三绝之一。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕

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91、成都学煎饼果子技术哪里好 ¥面议

小吃培训：煎饼果子是天津出名的市民小吃，是大家必不可少的一部分。它是由面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“焦叶”组成，配以面酱，葱末，辣椒（可选）作为佐料，口感咸香，作为早餐既解饱，

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92、黄焖鸡米饭的做法教学哪里正宗 ¥面议

　　蜀名厨黄焖鸡米饭选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保

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93、贵州花溪牛肉粉的做法教学哪里 ¥面议

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。蜀名厨花

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94、学习花甲米线技术哪里正宗 ¥面议

　花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行

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95、成都学过桥米线的做法哪里 ¥面议

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。蜀名厨教学米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长

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96、公婆饼餐饮技术教学哪里好 ¥面议

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。蜀名厨以精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母调味料：精制食盐、味精

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97、教学柴火鸡技术哪里正宗 ¥面议

柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。

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98、冒烤鸭的做法培训哪里好 ¥面议

冒烤鸭是成都的特色美食，以千寻冒烤鸭为有名，它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川

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99、四川，麻辣烫的做法培训哪里正宗 ¥面议

麻辣烫)是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食。蜀名厨麻辣烫培训延续市场走俏经典产品，包含贡丸、虾丸、火

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100、四川凉拌菜的做法教学哪里好 ¥面议

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。四川凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和

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