麸曲：主要是以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可以代替部分大曲或小曲，是现代新发展起来而且大量推广运用的酒曲。目前麸曲法白酒占白酒总产量的70%以上。这种酒曲出酒量多，生产周期短。但白酒的香味没有大曲酒明显，所以多用于中低端白酒的生产。
按制作工艺不同，白酒有固态法、固液结合法和液态法三类。
固态发酵法：白酒在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用的是固体状态流转。这种酿制方法生产出的酒质比较好，是目前多数白酒厂家采用的工艺。
很多人都喜欢喝酒，酒是粮食精，越喝越年轻，这句话并不完全是一句夸大之词，正宗的纯粮酒入口饱满、回味悠长，不上头，而白酒中的各种微量元素对人体本身还有一定益处。
酱香酒可谓越陈越香，其酒精浓度一般在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力非常好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，对身体的刺激就很小。下面就一起了解一下酱香型茅台酒的特点：
1、酱香茅台酒是天然发酵产品，且由于这种酒很难通过添加合成剂做假，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
2、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，而在漫长的反应过程中，各种有益的微生物会尽数罗置于酒体中。
3、易挥发物质少，因为酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，且酱香酒存贮时间长，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
4、酱香茅台酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。食酸能够保肝，软化血管，有利于人体健康。
冬虫夏草主要是应用在药理上，能增加人的，所以在市场上很受消费者的青睐。在市场上也有很多出售冬虫夏草的，但是其中有不少不良商家为了自身的利益，出售假冒的冬虫夏草。那么我们怎么从众多的冬虫夏草中辨别优质的冬虫夏草呢？
你在购买的时候，用鼻子轻轻嗅一嗅，你会觉得有一种奇特的香气。因为这是跟冬虫夏草的特质有关联，优质冬虫夏草是以草、虫做为原料培育而成的，他兼备这两者的特质，没有虫蛀，也没有发霉的迹象。他的味道是很好闻的，有淡淡的青草的味道，令人很舒服愉悦。由于在市场上，冬虫夏草价格非常昂贵，曾有天价之说。所以常常有不法商家用不良是手段来欺骗消费者，甚至有商家用用硫磺熏色，以假乱真，如果你不是专业人士，有时候确实很容易受到不法商家的当，烟酒回收商行在此提醒广大消费者在购买冬虫夏草时一定要非常慎重！