牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶中的磺、锌、卵磷脂等能够缓解人们疲劳,大大提高大脑的工作效率。牛奶中的镁元素能够起到保护心脏和缓解神经系统疲劳的作用。经常喝牛奶,对保护肠胃具有很好的效果。
牛奶的功效通常有以下几点:
1、能够为机体补充丰富的钙质,在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的作用非常明显。
2、能够为机体补充优质的蛋白质,在提高机体、增进肌肉力量方面的作用也非常强。
3、从中医食疗的角度上来讲能够生津,对于津伤所导致的口干、口渴的人,适当食用牛奶,通过津液而有很好的缓解口干、口渴的功效。