老酒的保存方法很重要，如果保存方法不对，可能会造成浪费。我们来说说老酒回收厂家是如何保存老酒的。
1.预处理。先检查一下你的酒，如果盖子拧上了，试着顺时针轻轻拧紧盖子。经过多年的洗礼，很多旧酒帽已经变得松动，所以防止“跑路”首先要做的就是进行初步的密封处理。
2.局部清洁。很多老酒被岁月的尘埃覆盖，有的甚至看起来很脏，但不建议用湿布盲目擦拭瓶子，有些老酒会有一些岁月留下的特殊痕迹，落在瓶口、瓶标、瓶体结上。
关闭后，形成了一层独特的“鳞片”，这次标记是“古董”。
野蛮的擦拭方法会破坏瓶子上的古色古香，以及这些历史痕迹在瓶标、瓶口等处留下的痕迹，会因不专业的清洗方法而完全消失，这将大大降低葡萄酒的收藏价值，所以建议在瓶口、瓶标、瓶体的连接处保留原有的历史痕迹。
3.密封处理。这也是老酒保存关键的一步。良好的密封可以延缓处理过的瓶子中老酒的挥发，但众所周知，白酒具有很强的吸附能力，因此在选择密封包装材料时，需要避免密封包装材料的气味被白酒吸收，目前市场上的密封材料主要有食用蜡、原料胶带、保鲜膜等。
将食用蜡加热融化成液体，然后倒置瓶子，将瓶口直接浸入液体蜡中，但是这种方法不适合老酒用塑料盖密封，高温液体蜡容易导致瓶盖变形。另外，这种方法不适合漏酒。反转老酒会让漏酒更严重。后用食用蜡密封会破坏瓶盖的原始状态，不容易恢复到老酒的原始状态，所以，从观赏的角度来说，它略逊一筹。
在中国，随着老酒价值的凸显，一瓶保存了几十年的优质白酒具有相当大的收藏价值和饮用价值，因为普通餐饮长期保存会过期，一文不值。但是，白酒不一样，固态发酵技术酿造的纯粮白酒，随着陈酿时间的延长，口感会逐渐改善，变得越来越鲜美。因此，老酒回收成为了当代的潮流。
老酒回收存放必须满足两个要求:一是避免阳光直射;二是白酒贮存场所的温湿度应相对稳定，一般温度不超过30℃，湿度不低于70%，白酒对环境的要求非常严格。虽然它也是一种饮料，但它含有许多物质，所以它的味道和颜色会在环境的影响下发生变化，除了满足上述两个环境要求外，还应注意以下细节:
首先，储存前检查白酒是否渗漏。
这个问题很严重。白酒的密封性决定了白酒的储存寿命，因为如果白酒跑了，储存几年也没用，如果密封性好，10年后口感会翻倍，目前，有些白酒出厂时没有拧紧瓶盖，因此，当发现此类问题时，需要做相关处理(拧紧瓶盖)或密封瓶口，这也是白酒储存的个关键点。
第二，固定白酒的存放位置。
家里收藏白酒有一个不好的地方，就是人们总喜欢搬酒，看一看，捧一捧，虽然看起来这种行为没什么，但却影响了白酒口感的形成。要知道频繁的运动会和加剧酒体的分子运动，不利于自然衰老，也会增加白酒外观磨损的可能性，如果条件允许，建议使用专用的白酒柜存放。
第三，学会根据自己家的位置选择合适的收纳方式。
如果你家在南方，要特别注意防潮。如果太湿，会破坏白酒的外观和外观，比如白酒包装的腐烂，储存量比较大，放在仓库里的时候，要远离墙壁和地面，可以用塑料板隔开。注意不要放在潮湿的地方，如地下室或车库。如果你家在北方，因为北方内外温差大，需要将白酒远离窗户和暖气片，以免温度过高导致胶帽开裂，收藏是一门技术，一定要注意这些决定成败的小细节。
茅台酒越老越黄，酒质就越好？其实这种观点并不完全准确。在复杂的酿造过程中以及漫长的贮存岁月里，茅台酒的色泽是在不断发生变化的。
茅台酒刚出厂时，颜色是微黄、近乎透明的；贮藏三五年，渐渐变成浅黄色；贮藏十几年，变成金黄色；贮藏几十年，变成琥珀金色；时间再久远一些，有可能露出微绿的色泽。不过，很老年份的淡绿色茅台酒存世量非常少，普通人难得一见。
茅台酒色泽变化的过程非常复杂，酿酒原料（如高粱里的花青素）、制酒工艺里的“美拉德反应”（又称为“非酶棕色化反应”）、微量成分（酯类、杂醇油或类黑精色素），以及储存时间等，都是酒液变色的因素。
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